Telur Gulung

Bahan:

250 gr daging ayam cincang
100 gr jamur, rendam dalam air dingin
150 gr wortel, potong kecil-kecil
150 gr rebung, potong kecil-kecil
100 gr taoge, bersihkan
6 buah cabai hijau, iris halus
2 butir telur ayam
1/2 sdm tepung maizena
1 sdt air
3 siung bawang putih
1/2 sdm kecap manis dan kecap asin
1 sdt lada halus
Garam, bumbu penyedap, minyak goreng secukupnya

Cara membuat: 

1. Kocok kuning telur sebentar, campurkan tepung maizena yang sudah dicampur air, aduk sampai rata.
2. Haluskan bawang putih dan garam, sisihkan.
3. Tumis bawang putih sampai setengah kering. Masukkan ayam cincang, rebung, wortel, cabai hijau, dan taoge, aduk sampai rata. Tambahkan kecap manis, kecap asin, garam, lada, dan sedikit air. Angkat dan sisihkan.
4. Dadar kuning telur selembar tipis-tipis, kemudian diisi dengan bahan isi tadi, baru digulung. Setelah itu celupkan ke dalam tepung maizena yang sudah dicairkan terlebih dahulu.
5. Goreng sampai matang. Saat akan menyajikan, bisa ditambah dengan sambal taoco dan cabai rawit hijau.