500 gram tepung terigu
250 gram kentang, dikukus lalu dihaluskan
850 ml santan
250 gram margarine, dilelehkan 4 butir telur ayam
250 gram gula pasir
½ sendok teh garam
½ sendok teh vanili
1 kelapa muda, ambil dagingnya
kismis secukupnya
CARA MEMBUAT
Siapkan wadah untuk mencampurkan telur, gula dan vanili, kocok hingga rata kira-kira 10 menit. Selajutnya masukkan kentang ke dalam campuran diatas lalu aduk lagi hingga rata. Campurkan terigu sedikit-sedikit ke dalam adonan sambil tetap diaduk hingga rata. Tuangkan santan, garam, dan margarine yang sudah dicairkan dan aduk lagi hingga rata. Siapkan dan panaskan cetakan kue lumpur, olesi permukaan cetakan dengan margarin. Setelah cetakan panas, tuangkan adonan ke dalam cetakan, lalu masak kira-kira 1-2 menit. Masukkan kelapa muda dan kismis ke dalam kue lumpur yang sudah setengah matang dan lanjutkan masak kira-kira 2-3 menit atau sampai bagian permukaan atas kue menjadi padat. Angkat kue yang sudah matang, dan Kue Lumpur siap disajikan.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar