Udang 500 gram udang agak besar, kerat punggungnya
50 gram kelapa parut, sangrai, tumbuk sampai berminyak
1 tangkai serai, dimemarkan
2 butir cengkeh
2 cm kayu manis
1/3 sendokteh pala bubuk
1 sendok makan air asam
garam dan merica secukupnya
200 ml santan cair
minyak untuk menumis
Bumbu Halus :
6 butir bawang merah
8 buah cabai merah
1 sendok makan ketumbar
1/2 sendok teh jintan
1/8 sendok teh adas manis
1/2 cm jahe
1/2 cm lengkuas
Cara Membuat :
Tumis bumbu halus bersama serai, cengkeh dan kayu manis sampai harum. Tambahkan udang. Aduk sampai udang berubah warna. Tuangkan santan, air asam, pala bubuk, garam dan merica. Aduk sampai santan mengeluarkan minyak. Tambahkan kelapa sangrai. Aduk sampai mengering. Tusuk sate dengan tusuk sate. Hidangkan.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar