ikan tongkol sedang 500 gram
jeruk nipis 1 buah, ambil airnya
santan 500 ml
cabe merah 5 buah, belah dua, buang bijinya
bawang merah 6 butir, potong tipis
bawang putih 3 siung, potong tipis
serai 1 batang, memarkan
daun salam 1 lembar
daun jeruk purut 2 lembar
belimbing sayur 6 buah, potong-potong daun ruku-ruku (bisa diganti dengan daun kemangi)
20 lembar
Bumbu Halus :
jahe 2 cm
kunyit 3 cm
lengkuas 2 cm, memarkan
garam secukupnya
Cara Membuat :
Bersihkan ikan, lalu potong-potong menurut selera. Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan sementara. Campur santan bersama bumbu halus, cabe merah, bawang merah, bawang putih, serai daun kemangi, daun salam dan daun jeruk, masak hingga mendidih. Masukkan ikan, masak hingga matang. Tambahkan belimbing sayur, masak di atas api kecil hingga bumbu meresap dan matang, angkat.
Sajikan. Untuk 4 porsi
Tidak ada komentar:
Posting Komentar